Maslahatlar

Dehqon ikra va yovvoyi ikra: qaysi biri eng yaxshisi?

Dehqon ikra va yovvoyi ikra: qaysi biri eng yaxshisi?

Somonni qirg'oqqa yaqin suv ostida joylashtirilgan konteynerlarda ko'paytirishni o'z ichiga olgan losos dehqonchilik Norvegiyada taxminan 50 yil oldin boshlangan va shu vaqtdan beri AQSh, Irlandiya, Kanada, Chili va Buyuk Britaniyada keng tarqalgan. Yovvoyi baliqlarni haddan tashqari baliq ovlash tufayli kamayishi sababli, ko'plab mutaxassislar losos va boshqa baliqlarni etishtirishni sanoatning kelajagi deb bilishadi. Ko'pgina dengiz biologlari va okean tarafdorlari sog'lik va ekologik ta'sirini akvakultura bilan izohlab, bunday kelajakdan qo'rqishadi.

Dehqonlangan ikra, yovvoyi lososdan ozuqaviymi?

Dehqonchilik qilingan losos yovvoyi ikra kabi yog'dan 30-35 foiz ko'proq. Bu yaxshimi? Xo'sh, bu ikkala usulni ham kesib tashlaydi: fermada tayyorlangan losos odatda foydali ozuqa bo'lgan Omega 3 yog'larining yuqori konsentratsiyasini o'z ichiga oladi. Shuningdek, ularning tarkibida ozgina to'yingan yog'lar mavjud, ular mutaxassislar dietamizdan chiqishni maslahat berishadi.

Akvakulturaning ozuqa bazasi sharoitida fermada etishtirilgan baliq infektsiyalar xavfini cheklash uchun kuchli antibiotiklardan foydalanadi. Ushbu antibiotiklar odamlar uchun xavf tug'dirishi aniq tushunilmagan, ammo shu narsa aniqki, yovvoyi ikra hech qanday antibiotiklarga ega emas!

Fermerlangan losos bilan bog'liq yana bir tashvish - bu pestitsidlarning to'planishi va PCB kabi xavfli ifloslantiruvchi moddalar. Dastlabki tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu muammo va ifloslangan ozuqadan foydalanish bilan bog'liq. Hozirgi vaqtda ozuqa sifati yaxshiroq nazorat qilinadi, ammo past darajadagi bo'lsa ham, ba'zi ifloslantiruvchi moddalar aniqlanmoqda.

Dehqonchilik ikra dengiz muhiti va yovvoyi ikra zarar etkazishi mumkin

Ba'zi akvakultura tarafdorlari baliq etishtirish yovvoyi baliq populyatsiyalariga bosimni engillashtiradi, deb ta'kidlashadi, ammo ko'pchilik okean tarafdorlari bu fikrga qo'shilmaydilar. Milliy fanlar akademiyasining bir tadqiqotidan ma'lum bo'lishicha, baliq etishtirish bilan shug'ullanayotgan dengiz bitlari o'zlaridan o'tayotgan balog'atga etmagan lososlarning 95 foizigacha nobud bo'lgan.

Baliq fermalaridagi yana bir muammo bu bakteriyalarning tarqalishi va parazitlarni nazorat qilish uchun dorilar va antibiotiklardan erkin foydalanish. Bu birinchi navbatda sintetik kimyoviy moddalar nafaqat suv kolonnasida va baliq najasida cho'kish natijasida dengiz ekotizimlariga tarqaldi.

Chiqib ketgan ozuqa va baliq najasi, shuningdek, okean oqimlari chiqindilarni yuvishda yordam bera olmaydigan himoyalangan soylardagi ozuqa moddalarining ifloslanishiga olib keladi.

Bundan tashqari, har yili dunyo bo'ylab millionlab baliq ovlanadigan baliq fermalari qochib, yovvoyi populyatsiyalarga aralashadi. 2016 yilda Norvegiyada o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, u erda yovvoyi ikra populyatsiyasining ko'payganlari hozirda dehqonchilik qilingan baliqlarning genetik moddalariga ega, bu yovvoyi zaxiralarni zaiflashtirishi mumkin.

Yovvoyi ikra tiklashga yordam berish va ikra etishtirishni yaxshilash

Okean tarafdorlari baliq etishtirishni tugatmoqchi va buning o'rniga resurslarni yovvoyi baliq populyatsiyasini tiklashga sarflamoqchi. Ammo sohaning hajmini hisobga olsak, sharoitlarni yaxshilash yaxshi boshlanish bo'lar edi. E'tiborga molik kanadalik ekolog Devid Suzukining so'zlariga ko'ra, akvakultura operatsiyalari chiqindilarni tuzoqqa oladigan va ishlangan baliqlarning yovvoyi okeanga tushishiga yo'l qo'ymaydigan to'liq yopiq tizimlardan foydalanishi mumkin.

Iste'molchilar qila oladigan narsalarga kelsak, Suzuki faqat yovvoyi ovlangan losos va boshqa baliqlarni sotib olishni maslahat beradi. Butun oziq-ovqat mahsulotlari va boshqa tabiiy oziq-ovqat mahsulotlari, shuningdek yuqori darajadagi oziq-ovqat mahsulotlari, shuningdek, ko'plab manfaatdor restoranlar, Alyaskadan va boshqa joylarda yovvoyi qizil ikra sotib olishadi.

Frederik Budri tomonidan tahrirlangan

Videoni tomosha qiling: Cover kurib baxo Bering sizningcha eng yaxshisi qaysi biri deb Ƶylaysiz (May 2020).